Tauryna – prawidłowa suplementacja

Tauryna naturalnie występuje w organizmie i uczestniczy w wielu procesach fizjologicznych. Można ją dostarczać z dietą, a także rozważyć jej podaż w postaci suplementów. Co to tauryna? Gdzie występuje? Kiedy warto rozważyć suplementację tauryną? Sprawdź.

Spis treści

1. Czym jest tauryna? Gdzie występuje?
2. Tauryna - właściwości z punktu widzenia biologii
3. Suplementacja tauryną - kiedy warto ją rozważyć?
4. Tauryna - najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czym jest tauryna? Gdzie występuje?

Tauryna, czyli kwas 2-aminoetanosulfonowy, to naturalnie występujący związek organiczny, zawierający siarkę. Często określa się ją jako aminokwas niebiałkowy, ponieważ w odróżnieniu od aminokwasów białkowych tauryna nie wchodzi w skład strukturalny białek, lecz występuje w organizmie (w komórkach i płynach ustrojowych) w postaci wolnej (Duan & Yan, 2025).

Organizm człowieka ma zdolność do samodzielnej syntezy tauryny w wątrobie i mózgu, głównie z udziałem aminokwasów takich jak cysteina i metionina (Jong et al., 2021; Santulli et al., 2023; Duan & Yan, 2025). Kwas 2-aminoetanosulfonowy występuje przede wszystkim w tkankach o wysokim zapotrzebowaniu metabolicznym i dużej aktywności elektrycznej, w tym w mięśniu sercowym, mózgu, mięśniach szkieletowych oraz siatkówce oka (Jong et al., 2021; Santulli et al., 2023; Cleveland Clinic, 2023; Seneff & Kyriakopoulos, 2025).

Tauryna - źródła w diecie

Głównym źródłem tauryny w diecie są produkty pochodzenia zwierzęcego (Cleveland Clinic, 2023; Santulli et al., 2023; Duan & Yan, 2025), takie jak:

• ryby i owoce morza, np. małże, ostrygi, łosoś, tuńczyk;
• mięso, np. wołowina, indyk;
• produkty mleczne, np. mleko, serwatka.

Osoby stosujące dietę roślinną (wegetariańską lub wegańską) dostarczają z pożywieniem znacznie mniejsze ilości tauryny (Cleveland Clinic, 2023). Nie oznacza to jednak automatycznie stanu niedoboru, ponieważ ludzki organizm wykazuje zdolność do wewnątrzustrojowej syntezy tauryny z innych aminokwasów siarkowych.

Tauryna a kofeina w napojach energetycznych

Tauryna i kofeina to związki, które często występują razem w napojach energetycznych. Kofeina zalicza się do alkaloidów purynowych o działaniu stymulującym układ nerwowy, a jej naturalnym źródłem są między innymi ziarna kawy i liście herbaty. Tauryna stosowana w napojach energetycznych, wbrew często powtarzanym mitom, nie pochodzi z tkanek zwierzęcych ani nasienia byka. Do celów przemysłowych otrzymuje się ją na drodze syntezy chemicznej (Cleveland Clinic, 2023; Duan & Yan, 2025).

Tauryna - właściwości z punktu widzenia biologii

Co daje tauryna organizmowi na poziomie komórkowym? Działanie tauryny na organizm obejmuje udział w regulacji gospodarki wodno-elektrolitowej, metabolizmie kwasów żółciowych, a według badań naukowych może odgrywać rolę w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. W badaniach fizjologicznych zaobserwowano, że tauryna odgrywa istotną rolę w utrzymaniu tzw. homeostazy komórkowej (Schaffer & Kim, 2018; Jong et al., 2021; Ozan et al., 2022; Cleveland Clinic, 2023; Santulli et al., 2023; Mihaiescu et al., 2024; Duan & Yan, 2025):

• pełni funkcję osmolitu organicznego, uczestnicząc w kontroli objętości komórek oraz utrzymaniu równowagi wodno-elektrolitowej;
• uczestniczy w regulacji gospodarki wapniowej i aktywności wybranych kanałów jonowych, np. Ca2+ (procesy te są istotne dla funkcjonowania komórek, w tym komórek mięśnia sercowego);
• łączy się z kwasami żółciowymi w wątrobie, tworząc między innymi kwas taurocholowy. W fizjologii człowieka związki te biorą udział w naturalnych procesach trawienia i wchłaniania tłuszczów z diety.

W badaniach eksperymentalnych analizowano również potencjalne działanie tauryny na ośrodkowy układ nerwowy, między innymi w kontekście jej interakcji z receptorami kwasu γ-aminomasłowego (GABA) (Schaffer & Kim, 2018).

Tauryna a mitochondria i stres oksydacyjny

Liczne prace badawcze analizują udział tauryny w funkcjonowaniu mitochondriów oraz odpowiedzi komórek na stres oksydacyjny i nitrozacyjny. Wiele z nich wskazuje na jej potencjalną rolę w ochronie mitochondriów, zwłaszcza w tkankach o wysokim zapotrzebowaniu na energię, takich jak serce, mózg czy siatkówka oka (Schaffer & Kim, 2018; Jong et al., 2021; Duan & Yan, 2025; Seneff & Kyriakopoulos, 2025).

Związek pomiędzy tauryną a wzrokiem jest omawiany między innymi w literaturze z zakresu medycyny mitochondrialnej, przeznaczonej dla lekarzy, terapeutów, dietetyków i pacjentów. Dr Bodo Kuklinski w swojej książce Niestabilność Stawu Szyjnego. Przyczyna wielu niezdiagnozowanych chorób. Symptomy Diagnostyka Terapie zwraca uwagę na wysoką koncentrację tauryny w siatkówce oka oraz jej potencjalne znaczenie w ograniczaniu uszkodzeń oksydacyjnych w tkankach oka (Kuklinski, 2018).

Suplementacja tauryną - kiedy warto ją rozważyć?

W literaturze naukowej suplementacja tauryną jest oceniana pod kątem wpływu na metabolizm oraz wydolność fizyczną. W badaniach klinicznych analizowano wpływ podaży tauryny na wybrane parametry metaboliczne, w tym wrażliwość tkanek na insulinę oraz profil lipidowy (Cleveland Clinic, 2023; Santulli et al., 2023; Seneff & Kyriakopoulos, 2025). O zaburzeniach, które mogą stanowić sygnał przeciążenia metabolicznego organizmu, dowiesz się więcej z artykułu: Insulinooporność - wpływ na organizm.

U osób aktywnych fizycznie tauryna jest badana pod kątem potencjalnego wpływu na funkcjonowanie mięśni oraz odpowiedzi organizmu na wysiłek i stres oksydacyjny. Badaczy interesuje w szczególności potencjał tego związku w zakresie łagodzenia mikrouszkodzeń mięśniowych (Ozan et al., 2022; Cleveland Clinic, 2023; Santulli et al., 2023). Dowiedz się więcej, sprawdź, co może oznaczać brak energii do treningów oraz jak poprawić wydolność organizmu.

Jak prawidłowo suplementować taurynę?

Ponieważ ludzki organizm posiada zdolność do syntezy tauryny, dla zdrowych osób dorosłych nie wyznaczono oficjalnej referencyjnej wartości spożycia (RWS). Osoby rozważające suplementację tauryny powinny kierować się informacjami producenta i nie przekraczać zalecanych porcji dziennych.

Czy 1000 mg tauryny to dużo? Wartość ta mieści się w typowo dobrze tolerowanym zakresie porcji dziennych, znacznie niższym od przyjmowanego za bezpieczny górnego poziomu spożycia. Zgodnie z dostępnymi przeglądami naukowymi, w badaniach z udziałem ludzi, za dobrze tolerowane porcje tauryny przyjmowane długotrwale uznawano najczęściej 500-2000 mg dziennie (Santulli et al., 2023). Według opinii Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), poziom NOAEL (najwyższa porcja nie wywołująca obserwowanych szkodliwych skutków) dla tauryny ustalono na 1000 mg na kg masy ciała na dobę w badaniach na zwierzętach (EFSA Journal, 2009; Duan & Yan, 2025). W kontekście suplementacji tauryny u ludzi często wskazuje się porcję do 3000 mg na dobę jako bezpieczny górny poziom spożycia (Santulli et al., 2023).

Tauryna jest jednym ze składników uwzględnianych w wybranych recepturach celowanych marki Mito-Pharma dr Enzmanna - pojawia się między innymi w produktach Diabetes BilDi MAX MSE, MitoVision MSE oraz DentoMit Spray. Osoby zainteresowane tym tematem mogą sprawdzić ofertę kategorii suplementów na oczy Mito-Pharma, w której tauryna występuje jako jeden ze składników uwzględnianych w recepturze wspierającej narząd wzroku. Wybierając suplement diety z tauryną, warto zwrócić uwagę także na:

• formę chemiczną - dobrze przebadaną i często stosowaną formą jest czysta, wolna L-tauryna (kwas 2-aminoetanosulfonowy). Wykazuje ona dobrą rozpuszczalność w wodzie i szybką przyswajalność z przewodu pokarmowego;
• jakość produktu - suplementy diety nie podlegają tak rygorystycznej kontroli jak leki, a produkty różnych firm mogą się istotnie różnić składem i czystością. Warto wybierać produkty posiadające certyfikaty jakościowe (np. GMP, ISO) oraz poddawane niezależnym badaniom laboratoryjnym na obecność metali ciężkich i zanieczyszczeń mikrobiologicznych;
• źródło pochodzenia - przy alergiach lub stosowaniu diety wegańskiej należy zwrócić uwagę na pełny skład preparatu. Pomimo że sama tauryna w suplementach jest zazwyczaj syntetyczna, substancje pomocnicze lub otoczka kapsułki (np. żelatyna) mogą być pochodzenia zwierzęcego. Dla wegan właściwym wyborem będą kapsułki roślinne (np. HPMC).

Ważne
Suplement diety nie powinien zastępować zbilansowanej diety ani leczenia zaleconego przez lekarza.

Suplementacja tauryną - przeciwwskazania i możliwe interakcje z lekami

Czy tauryna jest zdrowa? Zarówno tauryna pozyskiwana z diety, jak i ta stosowana w umiarkowanych porcjach w badaniach są uznawane za substancje dobrze tolerowane. Przy bardzo wysokich porcjach w pojedynczych badaniach obserwowano sporadyczne dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, takie jak nudności, łagodne bóle brzucha czy luźniejszy stolec (Cleveland Clinic, 2023; Santulli et al., 2023). W przypadku preparatów wieloskładnikowych trudno jednak jednoznacznie stwierdzić, czy objawy te są związane z działaniem samej tauryny.

Nie należy również zakładać, że tauryna jest bezpieczna w połączeniu z każdym lekiem. W przypadku stałego przyjmowania leków przed rozpoczęciem suplementacji tauryną zawsze wskazana jest konsultacja z lekarzem lub farmaceutą. Szczególną ostrożność sugeruje się w przypadku stosowania leków, które wpływają na ciśnienie tętnicze krwi, gospodarkę wapniową lub przewodnictwo w układzie nerwowym oraz preparatów z litem (Cleveland Clinic, 2023).

Warto wiedzieć
Ze względu na brak wystarczających, jednoznacznych badań klinicznych, potwierdzających bezpieczeństwo stosowania wyższych porcji tauryny u kobiet w ciąży i w okresie karmienia piersią, nie zaleca się wdrażania suplementacji tauryną w tym okresie bez wyraźnego zalecenia i nadzoru lekarza prowadzącego.

Źródła:

1. Cleveland Clinic (2023). A Quick Tour of Taurine. [online]. Available at: health.clevelandclinic.org/taurine [dostęp online: 14.08.2026 r.]
2. Duan H, Yan W. (2025). Taurine: Absorption to Excretion in the Human Body and Applications in Food Engineering. Food Science and Human Wellness, 15. doi.org/10.26599/FSHW.2025.9250693.
3. EFSA Journal (2009). The use of taurine and D-glucurono-gamma-lactone as constituents of the so-called “energy” drinks. European Food Safety Authority (EDSA), 7, 2, 935. doi.org/10.2903/j.efsa.2009.935.
4. Jong, C.J., Sandal, P., Schaffer, S.W. (2021). The Role of Taurine in Mitochondria Health: More Than Just an Antioxidant. Molecules, 26, 16, 4913. doi.org/10.3390/molecules26164913.
5. Kuklinski B. (2018). Niestabilność Stawu Szyjnego. Przyczyna wielu niezdiagnozowanych chorób. Symptomy Diagnostyka Terapie, 297-298. Gorzów Wielkopolski. Mito-Pharma Sp. z o.o.
6. Mihaiescu, T., Turti, S., Souca, M., Muresan, R., Achim, L., Prifti, E., Papuc, I., Munteanu, C., Marza, S.M. (2024). Caffeine and Taurine from Energy Drinks - A Review. Cosmetics, 11, 1, 12. doi.org/10.3390/cosmetics11010012.
7. Ozan, M., Buzdagli, Y., Eyipinar, C.D., Baygutalp, N.K., Yüce, N., Oget, F., Kan, E., Baygutalp, F. (2022). Does Single or Combined Caffeine and Taurine Supplementation Improve Athletic and Cognitive Performance without Affecting Fatigue Level in Elite Boxers? A Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Nutrients, 14, 20, 4399. doi.org/10.3390/nu14204399.
8. Santulli, G., Kansakar, U., Varzideh, F., Mone, P., Jankauskas, S.S., Lombardi, A. (2023). Functional Role of Taurine in Aging and Cardiovascular Health: An Updated Overview. Nutrients, 15, 19, 4236. doi.org/10.3390/nu15194236.
9. Schaffer, S., Kim, H.W. (2018). Effects and Mechanisms of Taurine as a Therapeutic Agent. Biomolecules & Therapeutics, 26, 3, 225-241. doi.org/10.4062/biomolther.2017.251.
10. Seneff, S., Kyriakopoulos, A.M. (2025). Taurine prevents mitochondrial dysfunction and protects mitochondria from reactive oxygen species and deuterium toxicity. Amino acids, 57, 6. doi.org/10.1007/s00726-024-03440-3.

Autor: mgr Alicja Hudzik - Absolwentka Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie, (kierunek Biologia ze specjalizacją Biologia Człowieka (Antropologia), realizowany w ramach międzywydziałowych interdyscyplinarnych studiów matematyczno-przyrodniczych - MISMP). Zawodowo od 2017 roku zajmuje się marketingiem i tworzeniem wartościowego contentu, przede wszystkim dla branży medycznej.

Zweryfikowane przez eksperta Mito-Pharma

Data opublikowania: 8.02.2022
Data aktualizacji: 28.09.2026